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未来食品中不可缺少的神奇包合主体-羟丙基倍他环糊精

发布日期:2017-08-30 来源:www.sdbzzy.com

近年来,随着人们对环糊精的不断的深入研究,其应用领域得到了广泛的拓宽,特别是在食品领域给人们的生活带来了更多的好处。不但在食品的生成中能用到倍他环糊精,在食品的包装物中也得到了很好的用途。

已经成功开发出新型的环糊精食品包装工艺技术,该技术将基础环糊精加入食品包装材料,利用环糊精对材料中残留有机醛等化合物的吸收,来祛除食品包装的不良味道(例如瓶盖或者包装材料)对食品风味的影响,特别是热塑料在热封时产生的不良气体。近来也有专利报道,在食品包装材料中加入环糊精对食品风味成分进行截留以防止其挥发流失。

用环糊精包埋鱼饲料中的不饱和脂肪酸,喂食时可防止不饱和脂肪酸扩散入水。环糊精本身不能防腐,但可使防腐剂长期有效。速溶茶的防潮和赋形 速溶茶的颗粒大小不仅影响速茶的流动性和防潮性,也影响其包装性。由于速溶茶多采用喷雾干燥,颗粒较小,不利于其货架销售,故环糊精常用作速溶茶的赋形剂,同时也增强其防潮性。

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