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环糊精的溶解度

发布日期:2017-09-10 来源:www.sdbzzy.com

阿尔法、倍他和伽马环糊精在水中的溶解度差异很大。伽马环糊精水溶性最好,其次是阿尔法,倍他环糊精在水中溶解度最低。环糊精这种溶解度的差异主要与其分子结构有关,倍他环糊精分子内形成了完全的环形氢键,使分子具有相当的刚性,导致其在水中的溶解度下降。从热力学观点来看,倍他环糊精有着与阿尔法环糊精、伽马环糊精不同的热力学性质,其与水的相互作用使体系质点变少,这种不适宜的熵变补偿了适宜的焓变,从而导致倍他环糊精溶解度明显降低。

环糊精不溶于大部分的有机溶剂。倍他环糊精在水混溶的有机溶剂体系中的溶解性也非常有限,但在某些多羟基醇中有较高的溶解度。

一些常用的有机溶剂,如苯、甲苯、石油醚和丁醇等,由于可以与CDs形成包合物而使之结晶析出,所以常作为沉淀剂用于从混合CDs水溶液中对环糊精产品进行选择性回收和纯化。


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