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产品中心

伽马环糊精

  • 所属分类:伽马环糊精

  • 发布日期:2016-2-26 0:00:00
  • 更多 0
详细介绍


产品名称:食品级伽马环糊精
...................................................................
CAS NO. : 17465-86-0
...................................................................
别名: γ-环糊精;伽马环糊精;
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缩写: GCD
...................................................................
质量: 食品级
...................................................................
分子式: C48H80O40
....................................................................
分子量: 1297.12
...................................................................
 
【伽马环糊精】在食品领域的主要作用:
 
1)特异臭味的消除与掩盖;
2)食品组织结构的提高与改良;
3)苦涩味道的减轻与除去;
4)抗氧化作用;
5)风味的保持与佳化。
【食品级伽马环糊精】的质量标准

       伽马环糊精质量标准 

       CAS No.:17465-86-0 

  检验依据

  企业标准

  检验项目

  指标

  性状

  本品为白色或类白色无定形粉末或结晶性粉末;易溶于水和丙二醇;微溶于酒精。

  鉴别

 

    旋光度

  +174°~+180°

    液相

  供试品溶液主峰的保留时间应与标准溶液的保留时间一致。

    红外光谱

  与标准样品呈现相同的吸收带。

  炽灼残渣

≤0.1%

  还原物质

≤0.5%

  阿尔法环糊精

≤0.5%

  倍他环糊精

≤0.5%

  其他杂质

≤0.5%

  干燥失重

≤11.0%

溶液澄清度和颜色

在420nm吸光度不大于0.20,溶液澄清。

  含量

  98.0%~102.0%

  需氧菌总数

  ≤1000cfu/g

  霉菌、酵母菌总数

≤100cfu/g

  贮藏

  密封,在干燥处保存。

 

 
【食品级伽马环糊精】的包装:
1kg/袋,25kg/桶



   

相关标签:

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