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香兰素环糊精包合物

  • 所属分类:香兰素环糊精包合物

  • 发布日期:2017-9-28 0:00:00
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详细介绍

 产品名称:香兰素环糊精包合物
质量:企业标准
主要特点和用途:

  香兰素( vanillin) 是人类所合成的第一种香精,是世界上产量最大的合成香料,具有香荚兰香气及浓郁的奶香,为香料工业中最大的品种,是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛,除广泛用于日化、烟草、香精、医药、试剂、化工等方面外,还是重要的食品添加剂香料,是高档巧克力、冰淇淋、奶粉和饮料等常用的加香产品。如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。

香兰素暴露于空气容易氧化失去活性,遇热很快分解,易氧化变质有效存留时间短,给使用带来不便。通过微胶囊技术将香兰素包裹于beta环糊精分子中,则能有效地提高其稳定性并赋予其缓释性给应用带来很大的便利。

通过微胶囊技术将香兰素包裹于羟丙基倍他环糊精分子中,则能有效地解决了香兰素的缺陷:暴露于空气容易氧化失去活性,遇热很快分解,易氧化变质有效存留时间短,给使用带来不便。提高香兰素的稳定性并赋予其缓释性给应用带来很大的便利:

在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。重要的食品添加剂香料,是高档巧克力、冰淇淋、奶粉和饮料等常用的加香产品。还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。

指标

 

性状

白色粉末、浓郁奶香

香兰素含量

≥10.7%

pH值

6.0-7.0

干燥失重

≤10%

重金属

≤5ppm

细菌总数

≤100

致病菌

阴性

 


包装2Kg/袋,10Kg/桶 

贮藏避光密封,保质期两年

 

 



 



 



 



 

 

 



   

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