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阿尔法环糊精

2021-11-17
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阿尔法环糊精 

【品    名】:阿尔法环糊精

英文名称】:Alpha Cyclodextrin;α-cyclodextrin; α-CD;

CAS  NO.】:10016-20-3

【分 式】:C36H60O30

【分 量】:972.84 

 【包装规格】:1千克/袋,25千克/袋,25千克/

【储   :密封,在干燥处保存。

 【检测标准】 

  

阿尔法环糊精

CAS No

10016-20-3

检验项目

标准

   

本品为白色或类白色无定形或结晶性粉末。

溶解度

本品在水中或丙二醇中易溶,在无水乙醇或二氯甲烷中几乎不溶。

溶液澄清度

10mg/ml 水溶液应澄清无色

PH

5.08.0

含量

98.0%-102.0%

水分

≤11.0%

倍他环糊精

≤0.25%

伽马环糊精

≤0.25%

需氧菌总数

 ≤1000cfu/g

酵母菌、霉菌总数

≤100cfu/g

大肠埃希菌

不得检出

 

产品性能

阿尔法环糊精是由6个葡萄糖单位经α—1.4糖键连接成环形结构的糊精,它是葡萄糖基转移酶作用于淀粉糖浆的产物。由于阿尔法环糊精的内腔尺寸小于倍他环糊精,更适合于包结小 的被包结物,使其更稳定。阿尔法环糊精水溶解度在25°C14.5 g/100ml,因此应用于要求环糊精溶解度较高的场合。

在食品工业中,阿尔法环糊精的作用:

稳定水包油乳液;

控制不可混合液体的溶解度和分散性;

掩盖异味;

稳定和保护化合物免受光、热和氧化;

胆固醇的截留;


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