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0531-88916568产品名称：食品级伽马环糊精
CAS NO.: 17465-86-0
别 名: γ-环糊精；伽马环糊精；
缩 写: GCD
分 子 式: C48H80O40
分 子 量: 1297.12
在食品领域的主要作用：
1、特异臭味的消除与掩盖；
2、食品组织结构的提高与改良；
3、苦涩味道的减轻与除去；
4、抗氧化作用；
5、风味的保持与佳化。
伽马环糊精质量标准 | |
CAS No.:17465-86-0 | |
检验依据 | 企业标准 |
检验项目 | 指标 |
性 状 | 为白色粉末 |
鉴别 | 供试品溶液和对照品溶液的主峰的保留时间一致； |
旋光度 | +174°～ +180° |
溶液澄清度 | 澄清无色 |
含量 | 98.0%～102.0% |
还原糖 | ≤0.2% |
水 分 | ≤11.0% |
炽灼残渣 | ≤0.1% |
重 金 属 | ≤5.0ppm |
微生物 | 需氧菌总数≤1000cfu/g |
霉菌，酵母菌≤100cfu/g | |
大肠埃希菌不得检出 | |
包装规格：1kg/袋，25kg/桶