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伽马环糊精

2021-11-17
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产品名称:食品级伽马环糊精

CAS NO.: 17465-86-0

别       名: γ-环糊精;伽马环糊精;

缩       写: GCD

分  子  式: C48H80O40

分  子  量: 1297.12

 

在食品领域的主要作用:

1、特异臭味的消除与掩盖;

2、食品组织结构的提高与改良;

3、苦涩味道的减轻与除去;

4、抗氧化作用;

5、风味的保持与佳化。

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